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白菜什么时间收获?如何正确越冬贮藏呢?
回答问题::在北方农村里冬季大白菜贮藏时间很重要,按老话讲立冬:不出菜必定要受害。满心菜砍倒晒干水分,一般都是堆积一起晒根部水分。但是防止冻坏,低于一O℃时防冻盖被。小雪前必须入贮。实际操作时满心的先砍,半心的可以延迟几天还能壮满心。但是要看天气变化。今年***价钱高,管理好装满你钱包。
农谚有云:立冬出萝卜,小雪出***。正是说的这个问题。在立冬节气时气温逐渐降低,早晨水盆中的水有时会结冰,因此这个时间就需要收获萝卜了,否则萝卜受冻伤了就不好吃了也不好存放了。
(图片来源网络,侵删)立冬过后半个月就是小雪节气,此时天气更冷些且有下雪的可能,因此就需要收获***了。否则遇到更強冷空气就会冻伤***,既不好吃又不好储存了。
在过去都是利用挖沟将***收获后稍加晾晒整齐排列在沟中根朝下吸收水分保鲜,上部用玉米或其它秸秆覆盖后再培土防冻,随吃随挖一直吃到春暖花开。当然现在无需这样复杂,可以在地下室,阁楼或挡风的北墙跟,将***晾晒后根朝里头朝外堆码成垛,然后外盖塑料布再加草苫保暖即可。不论用什么方式储存以不冻伤***为准,但也不能太暖以免成堆伤热叶黄腐烂。
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(图片来源网络,侵删)
问:***什么时间收获?如何正确越冬贮藏呢?
大***过去的收获时间是立冬,有的在立冬节前一天或前两天,有的在立冬节当天,有的在立冬后一两天。因为,过去八十年代和以前,立冬节气时总会有一次天气过程,这个天气过程每年准时到前后相差只一两天。
天气过程来时,或是突然一夜大西北风,或是大西北风夾杂着小雪,气温由十来度骤降到零下四五度,地上一切都会冻成白霜,而且是年争如此。
在这次天气过程来的头天下午,人们就纷纷起菜,农民有句农谚,"立冬不起菜,冻了你别怪″,如果不起菜,一夜的大风夾雪,早晨***就都会冻成冰疙瘩,天气放情变暖后,***溶冻就成烂水包了。
农民们起了菜来不及往家运,就把***在地里根朝里码成鸡笼式,来了冻只冻菜梢,冻不着菜根。
现在,气候变暖,多年立冬节气时没有那次天气过程了,起菜也可以晚个十来天了。
***在气温高时是长菜叶,气温低到十几度或十度以内时是壮菜心。***在地里长着只要不冻它不会坏,如果收获了码在一起就会伤热爱坏,所以,气温只要不低于零上二三度,***最好是先不起,晚起就可以晚贮藏。
现在人们的***只要不是卖钱而是自己吃,那就听天气预报,没有天气过程,夜间气温在零上就别起,预报气温下降到零下就起菜。
自己吃的***收获到家里来,先不贮藏,砍去菜根排立在南墙根下别晒,冷了用菜帮子在四周挡寒,再冷上面盖上草帘,到冷至零下五六度时再把***倒到向阳的北墙根下排立好,四周用棉帘盖好,冷到零下十度时把***脱掉外帮进屋,室温三四度,架上棍子,***横放,一层菜一层棍,最高码一米半高,
期间,勤倒几次。这样,***一直可以吃到明年清明节。
我是河南焦作的一位农民,你的提问我简单回答:大***是大众化的食材,尤其在冬天是大家饭桌上常吃的一种疏菜,猪肉、粉条炖***,***炖豆腐,酷溜***,生拌***心,***的吃法多种多样,但是,收获后的***怎么储存在?我简单把自己的储存方法说一下:
一、大***一般在农历节气“小雪”后就收获了,收获后的大***,先在通风处凉晒三、五天,把***外面的叶子晒的没有那么大的水分,再放回屋里或窑洞里,放在屋里的要定期翻一下,不要堆放的太厚大高,而空洞里的就不要翻动了,因为地面是土地面,容易吸水!
二、农村农民都有个小菜园,或有几分菜地,在收获***后,就在菜地挖个方坑,坑的大小由***多少来定,深度在2尺,挖好后,坑的底部再放上一层细土,有2、3公分厚就行了,凉晒2天,收***时,随时把***一棵挨一棵放紧,把***根部用土围一下挤紧,不要让***倒了!也可以用铁锨围一下,用脚踩一下土,只要***不到就行!最后***上面放几根木棍,盖上塑料布或玉米杆就行了!
冬天储存***的方法挺多的,相信大家都有保存***的方法或技巧,城市人就不需要储存了,因为超市天天就有售的,储存***一般农村人比较多!
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